Chemex

Chemex

CHEMEX состоит из стеклянной колбы с узкой талией.  Для приготовления кофе используют специальные  бумажные фильтры, изготовленные из химически связанной бумаги, более толстой, чем в стандартных бумажных фильтрах  для капельного метода заварки.  Приготовленный таким методом кофе отличается от вкуса кофе, сваренного другими методами. Особенно хорош для раскрытия полного вкуса арабик.

Способ приготовления:

  • Поместите  бумажный фильтр в горло колбы, смочите его небольшим количеством воды и не вынимая фильтр, вылейте воду из колбы.
  • Засыпьте на фильтр свежемолотый кофе и увлажните его, заливая горячую воду (90 °C) по всей поверхности сухого кофе.
  •  Затем, медленно заливая желаемое количество воды (количество чашек) на молотый кофе, дождитесь его просачивания  через бумажный фильтр в колбу.
  • Удалите фильтр с остатками гущи и наслаждайтесь кофе.